Okrugli Vrh ovog je petka postao središte ekološke poljoprivrede, održivog života i zdravih lokalnih okusa.
Povod okupljanju je manifestacija „Eko plac zelenih heroja“, koja je na jedno mjesto privukla brojne zaljubljenike u prirodni uzgoj i čistu hranu, no prava klica cijele ove priče leži u potpuno novom pristupu zemlji i poljoprivredi.
Z gazdaricom po Pozojevom vrčaku
Upravo je taj zaokret u razmišljanju sažela domaćica imanja, Mirjana Biber-Hren, koja je na uvodnom predavanju i vođenoj šetnji „Špancirajte se z gazdaricom po Pozojovom vrčaku“ okupljenima prenijela svoju vodeću misao:
„Klimatske promjene natjerale su me da svoj vrt počnem gledati drukčije. Prestala sam promatrati samo što propada i počela pažljivije gledati što opstaje, prilagođava se i napreduje. Promijenila sam pitanje: ne samo što želim ovdje uzgajati, nego – što želi rasti ovdje? U Pozojovom vrčaku pokušavamo graditi zemlju, a ne samo hraniti biljke.
Organsku masu s imanja vraćamo kroz malč, kompost i biljne fermente, pa ono što je nekome otpad nama postaje resurs. A jednako ponovno gledamo i biljke koje smo naučili zvati korovom – lobodu, sljez, stolisnik, kiselicu, tušt, maslačak, hmelj… Ako se mora prilagođavati naš vrt, možda će se morati prilagoditi i naša kuhinja. Nemamo sve odgovore; promatramo, učimo, prilagođavamo se i, prije svega, slušamo što nam zemlja ima za reći.
A ja? Slušam svojeg Pozoja – dok drugi legende slušaju i prepričavaju, mi svoju živimo.“
Potaknuti tom filozofijom, posjetitelji su na placu imali priliku iz prve ruke upoznati lokalne ekološke proizvođače i nabaviti svježe, certificirane domaće proizvode.
Svoje su imanje i bogatu ponudu predstavili OPG Vlado Posel, OPG Hranjec-Belak, OPG Varga Natalija, OPG Zdravko Šegović i Slavica Šegović, OPG Hunjadi Dean, OPG Jagoda Turk, OPG Franjo Miser, OPG Hren Marijan, OPG Eko farma Marciuš, OPG Lisjak Leo te Luxor Hill, uz podršku partnera Gourmet proizvodi od ruže, Eko Aronija & Gourmet Tepka, Lokvina d.o.o. i Bio Garantie d.o.o.
Priča o ekološkom uzgoju s Pozojovoga vrčaka ovog se vikenda preselila i na tanjure poznatih međimurskih restorana u sklopu akcije „Eko vikend u restoranima“. Pod krilaticom „Okusi zdravlje. Podrži lokalno. Čuvaj prirodu.“, posebne jelovnike pripremljene od ovih eko namirnica nudi Bistro Beška i Restoran Stari Grad u Čakovcu, restoranu Bajkovita Šuma u Lopatincu, Restoran Mala Hiža u Mačkovcu te Restoran Terbotz u Železnoj Gori.
Bogat vikend program: Od gastronomske čarolije do nedjeljnog špancira
Nakon uspješnog otvorenja u petak, bogat vikend program nastavlja se i sljedećih dana.
Subota, 5. rujna, rezervirana je za ekskluzivni gastronomski doživljaj pod nazivom „Vrčak & Ines Jurišić – Iz zemlje, kroz ruke, na stol“. Od 10 do 12 sati posjetitelji će uz mladu cheficu Ines Jurišić zaviriti u tajne vrta te uživati u spajanju prirode i vrhunskog kulinarskog umijeća u intimnoj atmosferi.
U nedjelju, 6. rujna, vrata Pozojovog vrčaka ponovno se otvaraju širemu građanstvu. Od 9 do 12 sati održat će se završni „Eko plac Zelenih heroja“, nakon čega od 12 do 13 sati slijedi nova vođena šetnja i edukativni obilazak imanja s gazdaricom Mirjanom.
preneseno s: www.mnovine.hr
objavila/foto: Sanja Heric