Kad se spoje tradicija duga tri desetljeća, najviša točka Međimurja i hrabrost da se stvari rade drugačije, rezultat ne može biti ništa drugo nego – vrhunska kapljica. Općina Sveti Juraj na Bregu ove je godine svoje godišnje priznanje za iznimno djelovanje u gospodarstvu dodijelila OPG-u Dvanajščak, potvrdivši ono što ljubitelji vina odavno znaju
Postoje vinarije koje proizvode vino, i postoje one koje žive s vinogradom. Obitelj Dvanajščak-Kozol iz Dragoslavca definitivno spada u ovu drugu kategoriju. Njihova priča počela je početkom devedesetih, kada su Rajka i Zdravko zasadili prve trsove, a danas, trideset i koju godinu kasnije, njihova su imena postala sinonim za međimursku kvalitetu koja ne poznaje granice.
Vinarija Dvanajščak-Kozol: Obiteljski „dream team“
Ono što ovu vinariju izdvaja iz mase je snažan obiteljski pečat. Dok su roditelji postavili čvrste temelje, djeca, Viktor i Tea, udahnuli su imanju modernu energiju.
Viktor je „gospodar podruma“ i vinograda, čovjek koji brine da svaka bobica s Mohokosa, Grofova ili Okruglog Vrha da svoj maksimum. S druge strane, Tea je zaštitno lice njihova marketinga, zadužena da glas o međimurskom pušipelu i sauvignonu stigne do najudaljenijih tržišta.
Danas obitelj Dvanajščak – Kozol obrađuje oko 11 hektara vinograda koji se nalaze na osunčanim i povišenim položajima međimurskih brežuljaka u okolici Dragoslavca. Vinogradi su smješteni na poznatim lokalitetima Grofovo, Okrugli Vrh i Mohokos, pri čemu je Mohokos s 344 metra nadmorske visine ujedno i najviša točka Međimurja. Takav položaj vinograda, uz povoljnu klimu i kvalitetno tlo, stvara dobre uvjete za uzgoj kvalitetnog grožđa i proizvodnju vrhunskih vina.
Međimurska Burgundija
No, vinarija Dvanajščak-Kozol je i istinski inovator. Prvi su u Hrvatskoj uveli klasifikaciju vina prema položajima (terroiru), po uzoru na slavnu francusku Burgundiju. Što to znači za običnog kupca? To znači da točno znate što pijete i s kojeg brežuljka to vino dolazi.
Kruno Filipović, poznati vinski stručnjak, nije štedio riječi hvale na prezentaciji ovog odvažnog koraka kada je bilo predstavljanje nove klasifikacije vina: – Drago mi je da su se odlučili na ovaj potez. To je jasna distinkcija između vinskih stilova i lokalnog identiteta, trend koji vlada u cijelom svijetu, a oni su ga prvi doveli kod nas.
Budućnost je zelena (i ekološka)
Osim što mijenjaju način na koji gledamo na vinske etikete, obitelj Dvanajščak-Kozol odlučila je napraviti zaokret i prema prirodi. Već pet godina u njihovim vinogradima nema mjesta herbicidima, a korov se suzbija isključivo mehanički. Pčele su im dragi gosti, a proizvodnja ekološka.
Vinarija proizvodi više vrsta vina karakterističnih za međimursko vinogorje. Među najvažnijim sortama nalaze se pušipel, graševina, sauvignon, traminac, pinot bijeli, pinot sivi, pinot crni i muškat žuti. Ova vina nastaju kombinacijom kvalitetnog grožđa, suvremene tehnologije i dugogodišnjeg iskustva u podrumarstvu. Posebnu važnost ima sorta pušipel, koja je jedna od najpoznatijih autohtonih sorti Međimurja i često se smatra simbolom međimurskih vina.
Kvaliteta vina vinarije Dvanajščak – Kozol potvrđena je brojnim nagradama na domaćim i međunarodnim natjecanjima. Njihov pušipel prestige, natura ili amaranth vrhunac su proizvodnje namijenjen onima koji u vinu traže karakter. A da taj karakter prepoznaju i najveći, dokazuje 93 boda svjetskog kritičara Anthonyja Rosea za njihovu graševinu.
Više od vinarije – doživljaj na 344 metra
Ako vas put nanese u Dragoslavec, dočekat će vas uređena kušaonica s pogledom na lijepe, zelene međimruske brege. Uz domaće međimurske specijalitete i čašu hladnog pušipela, lako je shvatiti zašto je Općina Sveti Juraj na Bregu odlučila nagraditi upravo njih.
Ova nagrada priznanje je upornosti, ljubavi prema rodnom kraju i viziji koja Međimurje čvrsto drži na svjetskoj vinskoj karti. Čestitamo obitelji Dvanajščak-Kozol!
preneseno s: www.mnovine.hr
objavila: Sanja Heric
foto: Arhiva Međimurske novine i Visit Međimurje
