
Dobrodošli u najljepšu općinu na brežuljku, općinu Sveti Juraj na Bregu. Pridruži se i ti stvaranju najzanimljivije web stranice te nam pošalji svoju vijest ili zanimljivost pa možda baš tvoju riječ vide brojni svakodnevni posjetitelji.
Miris pečene patke u kombinaciji s medvjeđim lukom koji podsjeća na češnjak, smrčcima i pinjolima omamio nas je kada smo zakoračili u kuhinju restorana Terbotz u Železnoj Gori.
Tamo nas je dočekao mladi dvadesetogodišnji kuhar Amos Novak iz Dragoslavca koji je za nas pripremio to posebno blagdansko jelo.
– Napravio sam jedan prigodni sezonski, a opet blagdanski tanjur. Glazirana pačja prsa sa zelenim rižotom od medvjeđeg luka iskombinirao sam sa smrčcima i tostiranim pinjolima koji jako pašu uz to, priča nam mladi kuhar Amos dok završava svoje jelo.
– Pačja prsa smo na naglo ispekli u tavi da koža lagano ispusti svoju masnoću, zatim u konvektomatu pečemo do lagano roskaste boje. Potom sam blanširao medvjeđi luk, šokirao ga hladnom vodom da ostane ta lijepa zelena boja i zatim ga samo izmiješao s rižom. Smrčke sam lagano ispržio, dodao tostirane pinjole i dekorirao mikrobiljem. Od začina sam dodao samo sol i papar, dodaje u nastavku kuhar Novak, koji voli kuhati već od malih nogu.
preneseno s: mnovine.hr
objavila/foto: Sanja Heric
Cijeli članak donosimo u TJEDNIKU MEĐIMURSKE NOVINE koje od petka, 14. travnja, možete kupiti na prodajnim mjestima diljem Međimurja.
Dobrodošli u najljepšu općinu na brežuljku, općinu Sveti Juraj na Bregu. Pridruži se i ti stvaranju najzanimljivije web stranice te nam pošalji svoju vijest ili zanimljivost pa možda baš tvoju riječ vide brojni svakodnevni posjetitelji.
Pridruži se i ti stvaranju najzanimljivije web stranice te nam pošalji svoju vijest ili zanimljivost pa možda baš tvoju riječ vide brojni svakodnevni posjetitelji.
Ukoliko imate zanimljivih fotografija vezane uz našu općinu, bilo bi nam drago da ih podjelite sa nama i ostalim posjetiocima naših stranica. Jednostavno odaberite fotografije koje želite i kliknite na "Pošalji" i budemo ih stavili online čim prije.
Možete učitati najviše 7 fotografija. Veličina fotografije ne smije biti veća od 2MB.